Menu' completo all'OGM.

Come sottrarsi al gioco delle multinazionali
ed orientare il mercato verso la sicurezza alimentare: diventare
consumatori critici e consapevoli.


Anticrittogamici, bestiame rimpinzato con mangimi killer (vedi le
vicende della "mucca pazza"), ormoni, antibiotici... mettersi a
tavola e' un po' come giocare alla roulette russa. Come se tutto cio'
non bastasse, ora sono arrivati anche gli OGM che detti cosi' fanno
poca impressione ma se si scioglie la sigla per leggerla in tutta la
sua estensione, "Organismi Geneticamente Modificati", non mancano di
regalare almeno un po' d'apprensione. Soprattutto perche' riuscire ad
individuarli e' tutt'altro che semplice.

Chi ha pensato di scansarli togliendo dal proprio menu' l'insalata di
mais e la salsa di soia, si prepari ad una brutta sorpresa. Infatti
sul mercato circolano innumerevoli alimenti, possiamo azzardare a
dichiarare "di uso quotidiano", che tra i loro ingredienti annoverano
derivati di soia e mais. Inutile dire che e' impossibile trovare
indicazioni in merito sulle etichette: i nostri legislatori non hanno
ancora adeguatamente affrontato il problema. Se a cio' si aggiunge il
bestiame nutrito con sostanze geneticamente modificate, si scopre che
a tavola non si salva una portata, dall'antipasto al dolce.

Il problema e' stato seriamente affrontato da Greenpeace,
l'associazione ambientalista che da alcuni mesi ha fatto dei
supermercati uno dei suoi campi d'azione. In appositi punti
d'informazione, alcuni attivisti mascherati da polli giganti
distribuiscono ai consumatori le liste degli alimenti prodotti con o
senza OGM. Le marche piu' o meno note sono suddivise in tre
categorie: verde, giallo o rosso... con chiaro riferimento ai
semafori stradali.

"I produttori non sono tenuti per legge a dichiarare la presenza di
OGM nei mangimi, e di conseguenza i consumatori non sanno se i
prodotti che acquistano derivano da animali nutriti con mangimi
geneticamente modificati", spiega Federica Ferrario, della campagna
Ogm di Greenpeace. "Con queste liste vogliamo dare ai consumatori la
possibilita' di scegliere prodotti senza OGM e far capire loro che
hanno un grande potere, quello di orientare il mercato verso la
sicurezza alimentare. Rispetto alle prime liste, pubblicate nel '99,
molti prodotti non sono piu' segnalati in rosso, proprio grazie alla
pressione dei consumatori. Ora il problema si e' spostato
prevalentemente sui prodotti di origine animale".

Gli elenchi in distribuzione (presenti anche su un sito Internet
dell'associazione, dove sono continuamente aggiornati) riguardano in
concreto produttori di pollame, uova, suini, pesci d'allevamento e
piatti pronti. Le informazioni sui prodotti sono state fornite
direttamente dalle aziende, pero' Greenpeace si riserva di effettuare
delle analisi per verificare la veridicita' delle dichiarazioni.

Ma si possono evitare gli OGM, senza andare a fare la spesa con la
lista a semaforo? "Gli alimenti biologici garantiscono di escludere
gli OGM in ogni fase della preparazione, compresi i mangimi animali",
spiega ancora Federica Ferrario. "Attenzione all'etichetta, pero': i
prodotti devono essere certificati da uno degli enti autorizzati.
Sarebbe auspicabile che anche i prodotti tipici, dal Parmigiano
Reggiano al prosciutto di Parma, vanto della nostra gastronomia,
inserissero nei loro disciplinari l'assenza di OGM dall'alimentazione
del bestiame".

Per concludere, andiamo a curiosare tra le marche bollate con il
rosso. Tra le pi˜ note troviamo il pollame firmato AIA, il "galletto"
Vallespluga, le uova di varie catene di megastore (come Carrerfour,
Conad, GS e Standa), i "teneroni" di Casa Modena, i salumi Beretta,
Rovagnati e Vismara, alcuni piatti pronti di Buitoni (Nestle') e Chef
Menu (Billa).

Ovviamente le varie liste sono molto piu' lunghe e meritano una
lettura approfondita, cosi' come sarebbe bene memorizzare i nomi
delle industrie che rientrano nella categoria verde... ma lo spazio
e' tiranno, non ce ne vogliano coloro che abbiamo omesso.

Per saperne di piu':

http://ogm.greenpeace.it/new/browseliste.php

http://www.greenpeace.it/camp/ogm/new/presentazioneliste.php

Fonte: GEVAM (http://www.gevam.it)